Pan de guineo

Ingredientes:

1 1\4 tazas de harina

2 cucharadas de polvo para hornear

1\2 cucharada d bicarbonato de sodio

1 taza de guineo maduro machacado´

1\2 taza de azúcar

1\3 taza de aceite

1\3 taza de leche

2 huevos

Azúcar glass para espolvorear

1 guineo en rodajas para decorar. 

Preparacion:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde. Mezclar en un recipiente hondo los guineos, el azúcar, el aceite, la leche y los huevos. Agregar la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Verter la mezcla en el molde y hornear por 60 min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Retirar el horno y dejar enfriar por 10 min antes de retirar del molde. Espolvorear con azúcar glass y con algunas rodajas de guineo y listo para servir y disfrutar.