Apple-Ginger Sparklers

Ingredientes:

1\2 de taza de jarabe de jengibre

4 1\2 tazas de sidra de manzana con gas sin alcohol 

6 ramitas de canela

6 trozos de jengibre

Preparacion:

Toma los vasos y añade en cada uno dos cucharadas de jarabe de jengibre, llénalos con hielo, agrega la sidra y remueve. Adornar con las ramitas de canela y con el jengibre y a disfrutar. 

Pink grapefruit margarita

Ingredientes: 

2 cda. de azúcar morena

1 limón

6 cda. de jarabe de granada

1 1\2 de jugo de toronja

2 tazas de hielo picado

Preparacion:

Cortar el limón en rodajas y cúbrelo con le azúcar morena. Luego haz un corte en cada rodaja y colócala al borde de cada copa para decorar. A continuación, coloca una cucharadita de jarabe de granada en cada copa, agrega el jugo de toronja y el hielo picado previamente en una licuadora, revuela y sirva. 

Cranberry sparkler

Ingredientes:

1 1\2 parte de puré de mora

2 parte de jugo de arándano blanco

2 a 3 de agua con gas

1 ramita de menta para adornar

Preparacion:

Agregar el puré de mora y el zumo de arándanos en una copa de champa, luego añade el agua con gas hasta completar y luego decora con la ramita de menta y listo.

Galletas de jengibre

Ingredientes: 

4 tazas de harina

1 cda. de levadura en polvo

2 cda. de jengibre molido

2 cda. de canela molida

2 cda. de clavo molido

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar morena.

1 huevo grande

1\2 taza de miel o melaza

Preparacion:

Mezclar bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, canela y clavo. Batir la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta que este se disuelva completamente. Incorporar la miel o la melaza y el huevo y finalmente, incorporar la mezcla de harina con la especias. Conseguir una mezcla lo mas homogénea posible. Si queda excesivamente pegajosa, Añadir algo mas de harina hasta que quede mas firme y manejable. Colocar la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente plástico hermético. Reservar en un lugar fresco, pero no la nevera, durante almeno dos horas. 

Estirar la masa directamente sobre papel de pergamino para que no haya  deformidad cuando transfiera la masa a la bandeja de horno. Se puede extender con el rodillo entre dos hojas de papel de pergamino o de horno y luego congelar antes de cortar con los moldes, ya que puede ser difícil desprender del papel. Cortar las galletas de jengibres de hombresito de jengibre o la forma que desee. Hornear en horno precalentado a 180º C. durante 11 a 15 minutos o asta que los bordes destiña marrón y luego a servir. 

Catibias

Ingredientes:

1\4 lb. de carne

1cda. de salsa de tomate

1 cebolla pequeña

1 aji verde

1 pizca de oregano

pimienta negra molida

Para la masa:

2 taza de aceite 

1 lb. de yuca

1\4 de taza de agua hervido

sal al gusto.

Preparacion:

Corte los ajies y cebolla en cubitos. Mezcle la carne con la pimienta, cebolla, aji, orégano, y una cucharadita de sal. En un caldero ponga una cucharada de aceite. Agregue la carne y remueva hasta que dore, A gregue dos cucharadas de agua y salsa. Deje sofreir a fuego mediano. Ajuste el agua cuando sea necesario. Cuando este lista deje evaporar el agua y ajuste la salsa. Raye la yuca, exprimala con un paño hasta sacarle todo el liquido. Deseche este liquido. En un caldero mezcle el agua hirviendo, una cucharadita de sal y la yuca. Cocine a fuego mediano hasta que el agua evapore. Deje enfriar. Cubra sus manos con aceite, y formar bolitas con las masa. Aplastelas, rellene y forme la empanadilla en media luna. Fria en aceite caliente hasta que doren. Ponga sobre toalla de papel antes de servir y luego a disfrutar

Tarta cremosa

Ingredientes:

4 huevos 

100gr. de azúcar

100gr. de harina

1 cucharada de levadura en polvo

mantequilla 

pan rallado

Para el relleno:

1 taza de te de crema pastelera

1 dl. de nata

1 cucharada sopera de azúcar en polvo

2 cucharada sopera de yogur natural

pan rallado 

frutas de su elección 

Preparacion:

Unte una tartera con mantequilla y espolvoree con un poco de pan rallado y reserve. Encienda el horno 180º C. Separe las claras de las yemas. Bata las claras sin llegar a estar punto de nieve, añada el azúcar, mezcle bien y añada las yemas.

Envuelva la mezcla anterior con la harina colada y con  la levadura. Amase y ponga una tartera. Póngalo en el horno flojito durante 20 minutos. Desmoldelo cuando este templado.

Rellene la tarta con la crema pastelera: bata la nata y en seguida añada el azúcar y despues el yogur. Coloque la mezcla en una manga pastelera de boca ancha y distribúyalo por la superficie de la tarta. 

Por fin, decore la tarta con la fruta que de su elección y luego sirva y disfrute.