MORO DE MAIZ.

MORO DE MAÍZ.

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz
• 3 ½ taza de agua
• 1/4 taza de aceite
• 2 latas de maíz (una escurrida y la otra con su agua)
• 1 cubito de pollo (caldo de pollo)
• 2 cucharaditas de sal o al gusto
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de Azafrán o Achiote (opcional para el color)
• 2 cucharaditas (4 dientes) de ajo en pasta o al gusto
• 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
• 4 cucharadas de sazón
• 1 cebolla bien picadita
• ½ ajíes picados

Preparación:
  1.  Calienta el aceite en un caldero grande, a fuego moderado.
  2.  Añade la sazón o cebolla y ajíes,
  3.  Sofreír por tres minutos,
  4.  Añade el caldo,la sal, la salsa de tomate, azafrán y el ajo.
  5.  Mover hasta mezclar bien.
  6.  Sube el fuego a alto y añade el agua y el agua de una lata de  
       maíz,
  7.  Reservar el maíz.
  8.  Al hervir, agrega el arroz lavado y escurrido.
  9.  Reduce el fuego a moderado y cocina destapado hasta que se  
       seque.
 10. Reduce el fuego a mediano bajo,
 11. Tapa y cocina por 15 minutos.
 12. Agrega el maíz,
 13.  Revuelve hasta mezclar bien con el arroz y tapa.
 14.  Cocina por 20 minutos más