Ensalada de lenteja

Ingredientes:

3000 g. de lentejas cocidas

1 tomate grande maduro

1 cebolla

1 trozo de queso fresco

1 zanahoria

1 lata de maíz 

Aceite de oliva

Sal

Vinagre

Preparacion:

Pelar y trocear la zanahoria en dados pequeños, y la cebolla bien fina, echar en el bol donde vaya a preparar la ensaladas. Lavar y cortar en rodajas el tomate bien maduro y agregar el maíz luego de haberlo escurrido. Agregar las lentejas cocidas. Remover bien. Corta el queso en daditos y añadir a la ensalada, volver a remover. Aliñar al gusto, con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva y listo para disfruta.