Crema de brocoli

Ingredientes: 

1 cucharadita de mantequilla

1/2 cucharadita de aceite

2 cucharadas de cebolla, picada

1 diente de ajo, finamente picado

2 tazas de floretes de brocoli

3 tazas de caldo de pollo

1 taza de leche

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calienta la mantequilla y aceite, acitrona la cebolla y el ajo; incorpora el brocoli, cocina durante 6 minutos. Vierte el caldo de pollo, la leche, sazona con sal y pimienta, deja hervir hasta que el brocoli este suave. Deja enfriar . Licua la sopa con la crema ácida. Regresa a la cacerola, rectifica la sazón y calienta. Decora con un brocoli cocido y a disfrutar.