Hongos al brandy

Ingredientes:

• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 cucharada de cebolla picada 
• 1 diente de ajo finamente picado
• 50 g de setas rebanadas 
• 50 g de champiñones rebanados
• 50 g de hongo rebanados 
• 4 cucharadas de cremas ácidas 
• 2 cucharadas de brandy
• 4 cucharada de perejil picado
• 1 pan a las finas hierbas, rebanada 
• Sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva; freír ligeramente la cebolla y el ajo.  Agrega las setas, los champiñones y los hongos, saltea durante 5 minutos.

Retira un poco del jugo de los hongos y mezclar lo perfectamente con la crema. Incorpora a los hongos. salpimienta y vierte el brandy, cuando el alcohol se evapore, rectifica la sazón y añade perejil. Sirve sobre la rebanada de pan a las hierbas finas y disfruta tu creación.