Espárragos gratinados

Ingredientes: 

1 lata de espárragos muy gruesos 

Harina

1 huevo

2 tazas de champiñones 

1 taza de almendra molida

Sal y pimienta al gusto

Nuez moscada

Mantequilla

Queso para gratinar

Preparacion:

Se pasan los espárragos por harina y huevo y se se fríen en bastante aceite. De reservan en una fuente refractaria. Por otro lado se sofríen los champiñones y cuando están rehogados se le añade la almendra y dos cucharadas de harina. Se hace con todo esto junto con leche, sal, pimienta y nuez moscada, y se hace una bechamel muy clarita que se echa por encima de los espárragos. Se le añaden una bolitas o cucharadas de mantequilla y queso rallado, y se ponen a gratinar. Y listo.