Molondrones guisados

Ingredientes:

4 tazas de molondrones 

2 cucharada de aceite

1 ají verde grande

4 tomates

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cebolla grande

1\4 cucharadita de pimienta negra molida

1\2 cucharada de ajo

1\2 cucharada de vinagre

Preparacion: 

Caliente una cucharada de aceite en una cacerola. Saltee la cebolla, agregue la pimienta, los tomates, el ajo y el vinagre. Añada los molondrones y la pimienta negra. Deje a fuego bajo hasta que los molondrones estén blandos, agregue agua cuando sea necesario. Ajuste la sal al gusto.