Tarta de ciruela

Ingredientes para la masa:

100 g de harina de trigo

120 g de harina integral

2 cucharada de azúcar morena

3 cucharada de aceite vegetal

1 limón, raspado

1 dl. de leche 

 Mantequilla

Canela 

Sal

Ingredientes para el relleno.

3 dl. de leche 

1 cucharada de postre de harina

1 1/2 cucharadas de fructuosa

2 yemas 

1/2 ramita de vainilla

3 ciruelas negras 

1 pera 

Preparación:

Mezcle las dos harinas, añada la sal, el azúcar, el aceite, la raspadura de limón y la leche. Amase todo bien hasta obtener una masa suave. Espolvoree con un poco de harina y reserve durante 10- 12 minutos.

Estire la masa sobre una tartera, previamente untada con mantequilla, forrela con el papel vegetal y coloque sobre ella las legumbres secas,. Póngala en el horno a 190ºC entre 10 y 15 minutos.

Retire el papel con las legumbres y deje la tarta un poco mas en el horno. Prepare la crema. Mezcle la leche, la harina, la fructuosa y las yemas y media ramita de vainilla.

Ponga el preparado anterior a calentar hasta que espese. Vierta la crema sobre la tarta y póngala en el congelador durante 30 minutos. Decore con la fruta cortada en gajos y sírvala enseguida. Disfrute.