Tarta de piña

Ingredientes para la masa:

200 g de harina

1 huevo

1 cucharada de mantequilla

1 dl. de agua

1 cucharada de azúcar

Ingredientes del relleno:

2 1/2 cucharada de custard en polvo

3 cucharada de azúcar 

0.5 dl. de leche 

2 cascara de limón

1 palo de canela

1 lata e piña

Azúcar en polvo

Preparación: 

Mezcle todos los ingredientes para la masa. Amaselos y póngala en la nevera durante 15 minutos. Unte una tartera desmontable ( o lo que desee) con mantequilla. Extienda la masa con un rollo de cocinar y forrelo con esta . Introduzcala en el horno a 190ºC, durante 20 minutos.

Elabore el relleno, mezclando el custard con el azúcar y vierta sobre el un poco de leche fría. Muévala hasta que quede homogéneo. Añada el resto e la leche, las cascara de limón y el palo de canela.

Retire del fuego el preparado anterior y saque la cascara de limón y el palo de canela. Déjalo enfriar. Distribuya el relleno sobre la tarta y por encima ponga la piña cortada en medias lunas.

Para finalizar, espolvoree la tarta con el azucar en polvo y gratinela durante 3 minutos. Sírvala fría. A disfrutar.