SOPA DE VEGETALES.

SOPA DE VEGETALES.

Ingredientes.

• Aceite de oliva 
• Cebolla 1
• Zanahoria 3
• Calabaza 1/2
• Chayote blanqueado 
• Brócoli 2
• Caldo de pollo 1 l
• Pollo cocido 1
• Sal y pimienta 
• Menta 

Procedimiento.

En una olla, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y la zanahoria picadas.
Añadir calabaza, chayotes blanqueados y los brócolis. Dejar que los vegetales se doren levemente.
Cubrir con caldo de pollo, agregar el pollo en cubos y cocinar por 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Terminar con menta picada. Servir.