Salsa de tomate

Ingredientes:

1 kilo de jitomates maduros 

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de orégano seco, triturado

1 taza de puré de tomate

10 hoja de albahaca fresca y finamente picadas

sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Asa los jitomates, hasta que se levante la piel, quita la piel y las semillas y licua con el ajo hasta obtener un puré.
2. calienta el aceite, sofríe la salsa, sazona con orégano,  sal y pimienta, cocina a fuego lento hasta que hierva durante dos minutos.
3. Agregue el puré de tomate, deja hervir 15 minutos mas integra la albahacas, rectifica la sazón y si es necesario, deja el fuego un par de minutos mas y listo.